目前分類:肉肉妹的手做料理 (12)

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肉肉妹在台北雖然僅僅租一個小套房,但還是改不了愛下廚的習慣依然每天開火。

反正只要有電鍋跟電磁爐,整個世界都是我的行動廚房!

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每次經過逢甲明倫蛋皮都很驚訝為什麼傳統蛋皮在台中這麼受歡迎? 
其實傳統餅皮做法比一般蛋餅來的簡單快速,很適合在忙碌的上班日煎來當早餐喔。 

材料:

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昨晚妹妹問我早餐要做什麼,讓我突然有種手藝受到肯定和期待的虛榮感!
於是我二話不說丟了本食譜讓他自由點菜,所以今天早餐做的是老妹指定菜─松阪豬肉炒米粉!

這依然是一道聽起來很威但其實是清冰箱快手料理的簡單早餐喔!

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今天早上突然想要吃個溫暖的日式早餐,於是就簡單地使用了壽喜燒醬炒豬肉片,做了個10分鐘懶人蓋飯便當!

材料:

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圓圓哥生日這一天,除了禮物跟卡片之外,蛋糕也是不可或缺的元素!

本來打算要做圓圓哥最愛的蜂蜜蛋糕!

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忙碌的上班日也想吃個早午餐,那烤豬肉三明治絕對是首選項目,只要前一晚備好料,隔天煎個蛋和肉,就可以完成這看似繁複卻很簡易的超豪華早午餐。
做法:

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難得今天老妹會在家吃早餐,既然有人體廚餘桶,我當然非常樂意當廚餘製造機了!
說到我妹對早餐的講究程度,一直以來都是被早餐店列為奧客等級的超難搞消費者,像是蛋餅,他一定要店家幫她煎到可以"咔滋"響的酥脆程度,因此她總是會站在爐台旁邊指導店員:這樣還不行,還要再煎一下...搞得忙碌的店家緊張兮兮,也搞得我完全不想陪她去買早餐。
所以今天我就幫他做了個超級酥脆的爆漿玉米蛋餅,蛋餅皮是買義美的蔥抓餅,才能達到老妹香、酥、脆的要求,內餡部分我加了安佳切達乳酪跟好事多的淡味切達乳酪,呈現多層次起司味,當然還要有滿到溢出來的玉米粒。
因為是買市售蛋餅皮沒有自己擀麵糰,不到10分鐘就可以上桌了,算是簡單的上班族料理呢! IMG_6432.JPG


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經過萬惡的周末之後,就用清淡的生菜沙拉佐和風芝麻醬來迎接blue monday 吧!
地瓜顏色很深是因為那是螞蟻人最愛的蜜地瓜,做法如下:
1.地瓜去皮蒸熟
2.取一鍋子加入水、糖、麥芽糖(1:1),待糖溶解後加入地瓜用小火煮到湯汁收乾即可

IMG_6411.JPG

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最近家裡常常收到人家送的古早味蛋糕,帶有細緻綿密的口感跟撲鼻的雞蛋香的蛋糕成為爸媽的下午茶新寵兒。

既然家人喜歡吃,那我當然有了動手DIY的動力了。

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2015-12-12 21.08.17.jpg 明天要去登東卯山,預計下山才要開伙,之前為了方便都會帶麵包上山當乾糧。

但這次約了一群同事算是半個主揪的我,決定幫大家準備行動糧,也開始上網搜尋野餐食譜。

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家裡剛好有好幾顆芋頭,身為芋頭控的我便開始搜尋食譜看能不能做些變化。

後來發現一芋頭雪花糕食譜,沒想到可以把這兩種東西加在一起的我看得躍躍欲試,下班後立刻跑去採買材料。

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白醬用途廣泛可用於白醬義大利麵、燉飯、濃湯等等料理,算是冰箱裡的萬用常備料呢!

之前我都會去超市買罐頭白醬,後來看了電影小森時光,被電影中橋本愛為了食而作的療癒手做料理深深感動。

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