聖誕節感覺就是要吃個巧克力應景才行啊!

但其實我本身不喜歡吃巧克力單品,倒是對於巧克力的周邊商品都來者不拒!

搜尋了一下食譜決定融合我最愛的巧克力+乳酪=OREO重乳酪蛋糕...光想就覺得這個耶誕節真是甜蜜蜜阿!

重乳酪蛋糕是所有蛋糕裡面我覺得最簡單的了,因為少去了打發蛋白的麻煩,也不需要準備各式粉類,是一款超級適合新手入門的蛋糕食譜喔!

<<本食譜是參考CAROL老師的作法>>

材料:

1.奶油乳酪  350G

    用不完的話記得冷藏就好,我一開始不知道放冷凍...結果解凍後就只能做吐司抹醬,無法再用於蛋糕上了

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2.OREO 底部8個

       蛋糕體6個

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3.糖 80G (老師是用100G,但我不喜歡吃太甜所以有減量)

4.優格100G(我是用無糖的)

5.蛋 2顆

6.香草精 少許

7.無鹽奶油  40G

8.可可粉 少許(一般都會以OREO碎片當蛋糕頂部的裝飾,但我考量這樣太甜,所以採可可粉當裝飾)

做法:

1.先將烤膜包上鋁箔紙,我的烤模非活動模,所以鋁箔紙要高於烤模以利脫模 。

2.將8個OREO餅乾敲成碎片後加入溶化的奶油攪拌,倒入烤模中壓平冰冷藏備用。

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3.奶油乳酪倒入攪拌缸中,加入砂糖、蛋、優格攪拌至液態狀,沒有電動攪拌器的話可以隔水加熱比較不會手痠。

 

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4.最後加入OREO碎片攪拌均勻即可。

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5.將完成的蛋糕液倒入烤模中,入烤箱前輕輕往桌面拍一下震出空氣。

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6.烤盤中注入熱水後放入烤模,隔水加熱可以使蛋糕不會接觸到高溫的烤盤,避免蛋糕龜裂。

(烤箱以140度預熱10分,以140度烤1小時左右)

7.烤好後在上面灑可可粉,放涼後冰入冷藏。

8.冰過的蛋糕較硬也較好切割。(要切之前刀子可以用火加熱)

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肉肉妹 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


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  • 瑞小秋
  • 我比較喜歡妳在FB分享的草莓蛋糕XD
  • 我也比較喜歡草莓喔,等草莓大出我再來嘗試草莓蛋糕阿

    肉肉妹 於 2015/12/31 12:02 回覆

  • 瑞小秋
  • 來去你家吃XD
  • 林文旦
  • 我要指名這款XDD~快幫我準備!
  • 快約野餐

    肉肉妹 於 2016/01/14 15:47 回覆

  • 瑞小秋
  • 哈哈哈哈哈 我犯蠢了 歹勢
    但是你寫得好用心,好厲害!
  • 哈哈..沒關係..你超可愛的阿

    肉肉妹 於 2016/01/14 15:46 回覆