對於飯控而言,最幸福的事情莫過於以熱騰騰的米飯為美好的早晨揭開序幕。
前一陣子瘋狂愛上便利商店的御飯糰,連續一個多月早餐午餐都用御飯糰打發,直到某日同事跟我說你怎麼每天都吃御飯糰阿?你不覺得微波後的御飯糰口感已經不像一般的米飯了嗎?
我才驚覺如果繼續這樣下去早晚變成生化人..只好忍痛跟御飯糰SAY 估掰。
不過那還是澆不熄我對米飯的熱情阿!為了兼顧美味跟健康只好自己動手做了。
身為忙碌上班族,早餐當然要簡單又快速,於是今天就簡單做了個紫米照燒豬肉飯糰。
材料:1.紫米可以前一晚就煮好保溫
2.酸菜泡水洗去酸味後,用攪拌棒切碎(我是懶人不想用手切),之後加入砂糖拌炒,這樣飯糰才會鹹中帶酸,酸中又帶甜,呈現多層次口感。
3.蛋煎成蛋皮
4.豬肉用味醂+醬油(1:1)加些許糖翻炒即可。

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