昨晚妹妹問我早餐要做什麼,讓我突然有種手藝受到肯定和期待的虛榮感!
於是我二話不說丟了本食譜讓他自由點菜,所以今天早餐做的是老妹指定菜─松阪豬肉炒米粉!

這依然是一道聽起來很威但其實是清冰箱快手料理的簡單早餐喔!

我的原則就是反正冰箱有什麼配料都加下去拌炒就對了!不用拘泥於固定的食材喔!

材料:

1.米粉 1包

2.香菇、洋蔥、蔥、紅蔥酥  適量

3.松阪豬肉 100G

4.醬油 3匙

5.烏醋 1匙

6.白胡椒粉 少許

7.高湯 1碗

8.豆芽菜 1盤

作法:

1. 備料,豬肉簡單加個醬油醃製即可

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2. 煮一鍋水,加入鹽及香油,川燙米粉,只要3分鐘即可

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3. 迅速將川燙後的米粉撈起悶住 ,這步驟是阿基師偷吃步使米粉Q彈的秘訣喔!

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4. 將蒜頭、洋蔥、蔥段、香菇炒香

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5. 下紅蔥酥、豬肉炒至半熟

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6. 將豆芽菜倒入後以醬油、烏醋、白胡椒粉、高湯調味

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7. 加入米粉炒到收汁即可

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1包

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