昨晚入睡前翻了傑米‧奧立佛的3分鐘上菜,睡前看美食書根本是想逼死自己...於是今天起了個大早,決定也來做個義大利麵,但翻了冰箱,找了櫥櫃,發現只剩下昨晚煮剩的香菇、洋蔥、絞肉跟半包通心麵...好吧!反正我煮飯一向隨性,不要求食材全部到位...所以就用這些東西煮了個夜市版蘑菇(其實是香菇)肉醬鐵板麵!

夜市版的蘑菇鐵板麵其實做法非常簡單,自己做不僅乾淨衛生,成本也非常低廉喔! 

材料:

香菇  1朵

洋蔥  1/4顆

絞肉 50 G

番茄醬  2匙

 醬油膏  2匙

 通心麵 半包

作法:

1.香菇跟洋蔥切絲

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2.麵煮好備用(煮通心麵時在煮麵水中加一大匙的鹽巴)

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3.絞肉洗淨,絞肉要煮之前最好先洗過比較衛生

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4.將洋蔥、香菇、絞肉下鍋拌炒後,加入醬油膏、番茄醬,起鍋前可以灑一些黑胡椒粒增加香氣,最後加入煮好的通心麵條拌勻即可。

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5.盛盤後灑一些帕馬森起司粉跟義大利香草粉配色

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